Rouen, le 4 mai 2026
Le repas à 1 euro pour tous les étudiants déployé à partir du 4 mai 2026.
A la suite de la décision du gouvernement de proposer un repas à tarif très social à tous les étudiants, le Crous Normandie a mis en place une stratégie de mise en oeuvre qui s’appliquera à compter du 4 mai. Cette stratégie repose sur un cadre national applicable à l’ensemble du territoire d’une part et sur une feuille de route du Crous Normandie d’autre part. Elle vise à concilier qualité de service et soutenabilité opérationnelle dans un contexte de forte fréquentation.
A partir du 4 mai, un repas à 1 euro pour tous les étudiants
Le repas à 1 euro sera :
- déployé dans l’ensemble des 13 restaurants du Crous Normandie, sans exception, et dans les 24 cafétérias,
- proposé à tous les étudiants, titulaires d’une carte d’étudiant, titulaires d’une carte d’étudiants des métiers (apprentis et alternants), doctorants et services civiques ; ils devront présenter un compte Izly actif pour justifier de leur statut,
- composé d’un plat principal et, au plus, deux périphériques (entrée, fromage, dessert, fruit…) ; les étudiants qui le souhaitent pourront ajouter un troisième périphérique à leur repas, sous réserve du paiement d’un supplément,
- proposé une fois par service, afin de permettre à un maximum d’étudiants de bénéficier de la mesure le midi, et le soir pour les sites ouverts.
« Ce déploiement constitue la première étape d’un calendrier progressif, avec une montée en charge à la rentrée universitaire 2026 et un premier bilan prévu à l’été 2027. »
Christine Le Noan, Directrice Générale du Crous Normandie.
Un repas à 1 euro avec des produits de qualité, cuisinés par les équipes du Crous
L’enquête de satisfaction des Crous menée en novembre 2025 consacre une augmentation de la satisfaction exprimée par les étudiants. 81,4 % des répondants recommandent la restauration Crous en mettant notamment en avant l’équilibre des repas proposés et la qualité gustative. Les Crous mènent une politique d’achat particulièrement volontariste sur les produits bio et de qualité ainsi que sur l’approvisionnement en France.
Poursuivant son engagement ferme dans cette dynamique, le repas à 1 euro pour tous les étudiants continuera de proposer des produits labellisés, bio et locaux, cuisinés « maison » par les chefs cuisiniers du Crous Normandie, en lien avec des partenaires locaux tels que des lycées agricoles et des producteurs.
Cette démarche a été saluée en ce début d’année par l’attribution du Trophée de la Nutrition Durable, décerné par l’association Bleu-Blanc-Coeur lors du Salon international de l’agriculture. Cette distinction vient reconnaître les actions concrètes menées par le Crous Normandie pour promouvoir une alimentation plus durable et sensibiliser les étudiants aux enjeux de nutrition et d’équilibre alimentaire.
Cette exigence repose sur :
- une politique d’achat conforme à la loi EGALIM (50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % bio),
- une forte présence de produits labellisés (bio, AOP, HVE, pêche durable…),
- un approvisionnement privilégiant les circuits courts et les filières françaises,
- une diversification de l’offre, incluant des alternatives végétariennes.
12 agents supplémentaires en 2026
Chaque jour, près de 400 agents du Crous Normandie font preuve de savoir-faire, d’investissement et de professionnalisme pour proposer une restauration étudiante de qualité. Avec les moyens supplémentaires accordés par la loi de finances 2026, le Crous Normandie bénéficie d’une autorisation de recrutement de 12 emplois équivalents temps plein supplémentaires. Ces renforts s’orienteront en priorité vers les sites présentant un risque plus important de saturation.
Des investissements urgents et une politique renforcée de sécurité
Face à d’éventuelles saturations des structures de restauration, la sécurité des personnels et des étudiants restera le fondement de la mise en oeuvre de la généralisation du repas à 1 euro. Plusieurs leviers sont activés par le Crous Normandie, selon les contraintes propres à chaque site.
- Près d’un million d’euros sont engagés cette année, issus des fonds propres du Crous Normandie et de la loi de finances 2026, dédiés aux investissements d’urgence sur le matériel de restauration.
- Renforcement de la politique de maintenance des équipements.
- Accélération du passage en caisse en rendant obligatoire le paiement via l’application Izly (un paiement jusqu’à quatre fois plus rapide).
- Les plus importantes structures de restauration du Crous Normandie seront équipées de systèmes de comptage et de capteurs de fréquentation. Ces dispositifs permettront de mesurer en temps réel l’affluence et les temps d’attente afin d’informer directement les usagers et de mieux réguler les flux. Les données collectées seront centralisées sur un logiciel de supervision permettant un suivi en temps réel de la fréquentation des restaurants universitaires et cafétérias.
Déjà prévus dans le cadre du Plan pluriannuel d’investissement (PPI) du Crous Normandie, ces investissements voient aujourd’hui leur calendrier accéléré afin d’accompagner la généralisation du repas à 1 euro et l’augmentation attendue de la fréquentation des structures de restauration.
La généralisation du repas à 1 euro constitue une mesure forte en faveur du pouvoir d’achat étudiant et de la lutte contre la précarité alimentaire, dans un contexte économique qui continue de fragiliser une partie de la population étudiante.
Une attention maintenue aux étudiants boursiers et précaires
Sur l’ensemble de l’année 2025, plus de 3,8 millions de repas ont été servis dans les structures gérées par le Crous Normandie, dont la moitié au bénéfice des étudiants boursiers et précaires. Afin de faire face à la demande, le Crous Normandie renforcera son offre de restauration.
Sur le campus de Mont-Saint-Aignan, une nouvelle cafétéria ouvrira ainsi ses portes dès septembre. Ouverte également le soir, elle viendra compléter l’offre déjà proposée par le Pub de La Soucoupe. Le Crous Normandie assurera par ailleurs un suivi attentif de l’évolution de la fréquentation de l’ensemble de ses points de restauration.
Sur Caen, un nouveau laboratoire de fabrication sera opérationnel au sein du restaurant universitaire Côte de Nacre. Sur le Campus 1, les équipements du laboratoire dédié à la vente à emporter ont été modernisés ces dernières semaines.
Le Crous Normandie poursuivra le dialogue engagé avec les établissements d’enseignement supérieur afin de favoriser une meilleure répartition des flux sur l’ensemble de la pause méridienne. Cette coordination produit déjà des résultats concrets sur plusieurs campus, grâce à une organisation concertée des emplois du temps permettant d’échelonner les horaires de déjeuner des étudiants.
C’est notamment le cas à Alençon et sur le campus du Madrillet, où plusieurs établissements se sont accordés pour libérer les étudiants sur différents créneaux horaires durant la pause méridienne, contribuant ainsi à fluidifier la fréquentation des structures de restauration.
Dès le 4 mai, une vigilance renforcée sera portée aux étudiants en situation de précarité, qui constituent déjà une priorité constante pour les équipes du Crous Normandie.
Dans le cadre de la généralisation du repas à 1 euro, le Crous adaptera son offre et son organisation afin de continuer à répondre au mieux à leurs besoins et de garantir un accès équitable à une restauration de qualité.
Une attention également maintenue pour les personnels
Les renforts de personnel et les investissements engagés contribuent à améliorer les conditions de production et les conditions de travail des équipes du Crous Normandie.
« Nous continuerons évidemment à privilégier la santé et la sécurité des personnels et à renforcer les mesures en matière de formation, de prévention et de réveil musculaire, par exemple. »
Christine Le Noan, Directrice Générale du Crous Normandie.
FAQ Repas à 1€
Retrouvez la foire aux questions ici :
Répartis sur l’ensemble du territoire les Crous accompagnent au quotidien 2,9 millions d’étudiants pour leur garantir les meilleures chances de réussite tout au long de leurs études dans l’enseignement supérieur. Plus de 15 000 agents contribuent chaque jour à l’amélioration des conditions de vie des étudiants. Les Crous offrent aux étudiants un accompagnement social global et gèrent les aides financières, annuelles ou ponctuelles, accordées aux étudiants. Les Crous mettent à disposition des étudiants plus de 176 000 logements dans 750 résidences universitaires en France. En outre, les Crous se mobilisent pour offrir une restauration de qualité à tarif social à tous les étudiants grâce à plus de 900 structures de restauration. Enfin, avec leurs différents partenaires, les Crous accompagnent les initiatives étudiantes, proposent une action culturelle exigeante et mènent une politique volontariste pour dynamiser et animer les lieux de vie étudiante.
Le Crous Normandie, un acteur de proximité au service des étudiants
Etablissement Public Administratif, le Crous Normandie est né en 2019 de la fusion des Crous de Caen et de Rouen. Son siège administratif est situé à Rouen. Acteur de proximité engagé au service des étudiants, le Crous Normandie s’inscrit pleinement dans la mission nationale des Crous qui oeuvrent chaque jour à améliorer toutes les dimensions de la vie étudiante.
Le Crous Normandie gère 30 résidences universitaires à Rouen, Caen-Hérouville, Le Havre et Évreux, offrant des logements de proximité, tandis que 42 structures de restauration réparties sur 10 villes proposent des repas de qualité à tarif social, dans une logique d’alimentation durable et éco-responsable. Le soutien à la vie étudiante est une autre de ses missions, avec 30 projets associatifs étudiants financés en 2024 dans le cadre du dispositif Culture-Actions, et 124 projets en faveur de l’amélioration des conditions de vie étudiante soutenus grâce à la Contribution de Vie Étudiante et de Campus (CVEC).
Le Crous Normandie a également pour mission l’accompagnement social et psychologique. En 2024, en Normandie, 36 074 étudiants normands ont ainsi bénéficié d’une bourse sur critères sociaux. Plusieurs dispositifs sont proposés pour répondre aux enjeux de santé mentale, tels qu’une plateforme d’écoute psychologique gratuite disponible 24h/24, les lignes Cnaé et Nightline, ainsi que le programme Santé Psy Étudiant, en lien étroit avec les services de santé des trois universités normandes.
Le Crous Normandie, c’est aussi l’animation des campus grâce à l’implication de volontaires en service civique et des étudiants référents. Les campus accueillent ainsi de nombreuses activités : ateliers, soirées, concours, événements culturels, ou encore actions de sensibilisation et projets participatifs.
Pour mettre en oeuvre toutes ses missions, renforcer son offre de services et favoriser l’inclusion et le bien-être de tous les étudiants, le Crous Normandie s’appuie sur un solide réseau de partenaires : villes, universités, missions locales, associations et institutions nationales avec lesquels l’établissement travaille étroitement.
CONTACT PRESSE – CROUS NORMANDIE
Sébastien Haas
Directeur de la communication & de l’action culturelle
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