AIDE AGENT D’APPROVISIONNEMENT/PLONGE H/F

CDD à temps plein
Titulaires et contractuels
Poste à pourvoir : le 1/09/2025

Environnement : 

Au cœur de la vie étudiante, le Crous Normandie est un établissement public administratif qui met en œuvre de nombreux dispositifs pour aider et soutenir tous les étudiants de Normandie.
Le Crous Normandie, c’est une offre d’hébergement de qualité et diversifiée représentant 10 464 lits (chambres, studios, T1, T2, T3). Dans chacune des résidences, outre des espaces en libre accès de coworking, de nombreux espaces de détente et bien-être sont ouverts aux étudiants (salles de sports, guitares en libre accès, salles de musique, etc.). De nombreux aménagements extérieurs ont également été installés, contribuant au bien vivre des étudiants.
En restauration, le Crous dispose de 45 points de restauration répartis dans 10 villes, proposant une offre de restauration saine et durable, équilibrée avec de nombreux plats faits maison. Des espaces de ventes à emporter complètent la restauration assise, permettant un large éventail de choix. Bien évidemment soucieux de la transition écologique mais aussi des évolutions dans les gouts des étudiants, le Crous propose tous les jours une offre végétarienne.
En matière d’accompagnement social, ce sont près de 100 millions € de bourses qui sont, chaque année, versées aux étudiants, et notre service social vient très largement compléter ce dispositif de soutien auprès des étudiants.
Et tout au long de l’année, le Crous Normandie propose de nombreuses animations culturelles, festives, sportives, ouvertes à tous les étudiants en résidences ou dans des espaces dédiés favorisant le lien social entre étudiants.

Au sein du Crous Normandie, plus de 750 personnels accompagnent les étudiants pour faciliter leurs conditions d’études et de réussite. Le Crous Normandie fait partie d’un réseau unique en France, composé de 26 Crous répartis sur l’ensemble du territoire.

Effectifs : 750
Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante »
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles
Poste : Gestionnaire achats, marchés publics et finances H/F

Description :

Poste d’aide agent d’approvisionnement/plonge sous l’autorité du chef d’approvisionnement et chef de cuisine pour le restaurant universitaire Porte Océane.

Activités et tâches :

• Approvisionnement

– Assurer sous l’autorité du responsable de l’approvisionnement la réception, le stockage et la distribution des différentes livraisons,

– Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison.

Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

– Assurer la bonne tenue des zones de réception et de stockage,

– Vérifier la conformité des produits allotis avec les bons de livraison et les plannings de livraison,

– Assurer la livraison des produits,

– Veiller au strict respect de la chaîne du froid,

– Informer son responsable de toutes anomalies,

– Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,

– Veiller au nettoyage et au bon entretien du véhicule placé sous sa responsabilité.

• Plonge

– Assurer sous l’autorité du chef de cuisine le nettoyage et l’entretien de l’ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas,

– Ramasser et évacuer les détritus,

-Trier et ranger les ustensiles de cuisine,

-Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge,

-Vérifier l’approvisionnement en produits utilisés et l’état des stocks,

-Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements,

-Appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.

 

Qualités requises :

Savoir-faire :

– Connaissance des zones de stockage des denrées alimentaires, matériels, produits d’entretien, etc…

– Connaissance des techniques de rangement et de déstockage,

– Connaissance des critères de péremption,

– Lecture des codes,

– Savoir-faire gestuel,

– Connaissance des règles de santé et sécurité au travail, d’hygiène alimentaire en vigueur,

– Capacité à utiliser un programme informatique de restauration, utilisation des logiciels métiers.

– Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),

– Connaissance des techniques de manutention lourde,

– Connaissance des produits de nettoyage utilisés.

– Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire.

– Connaissance de l’utilisation d’Equipements de Protection individuelle.

Savoir-être :

– Qualités de communication et travail en équipe.

– Accepter la polyvalence indispensable dans une petite structure.

– Rendre compte, faire le point de l’activité quotidiennement au supérieur hiérarchique.

– Savoir gérer la relation à autrui.

– Rigueur, sens de l’organisation.

– Sens du service public.